Queijo Artesanal Parmesão da Mantiqueira
Na época dos Tropeiros alguns produtores transportavam seus produtos em lombo de burros, atravessando a Serra da Mantiqueira para venderem nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro. Entre os produtos estavam os queijos artesanais, que eram embrulhados em folhas de bananeiras e colocados em balaios. Nesse contexto e com a influência de um…